Hummus Rosa

Otra versión más dulce, de un clásico.

 

 

Hummus Rosa

Ingredients

  • 1 remolacha (betabel) mediana
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • 1 diente de ajo grande
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

Directions

  1. Pelar la remolacha y cortarla en trozos parejos.
  2. Colocarlos en una asadera con un poco de aceite de oliva o papel para hornear
  3. Llevarla a un horno pre calentado a temperatura media
  4. Cocinar hasta que la remolacha esté tierna al pincharla
  5. Retirar del horno y dejar enfriar
  6. En un recipiente, procesar todo el resto de los ingredientes junto a la remolacha hasta formar una textura de crema.
  7. Probar y agregar más sal, pimienta o jugo de limón si se necesita.

Conservar la preparación en un recipiente cerrado en la heladera por hasta una semana.

 

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