Croquetas Fugazzeta

Convertí las sobras del día anterior en algo delicioso con estas croquetas fugazzeta!

 

 

 

Croquetas Fugazzeta.

Ingredientes:

300 gr de arroz cocida

1 cebolla grande

1 cucharada sopera de orégano

2 cucharadas soperas de almidon de maiz

1 cucharadita de té de sal

pimienta c/n

Aceite c/n

Preparación:

1- En primer lugar, saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Dejar enfriar.

2- En una procesadora, colocar el arroz cocido, la cebolla, el orégano, sal, pimienta. Procesar hasta que el arroz se haya reto bien.

3- Al final, agregarle el almidón y terminar de procesar.

4- Finalmente, cocinar las croquetas frugazzeta de ambos lados en una sartén con aceite.

5- Colocarlas en papel absorbente para eliminar el excedente de aceite.

  • Cuando hice por primera vez estas croquetas con sobras de arroz, me hizo acordar a la clásica pizza fugazzeta, por eso su nombre.
  • También podrías agregarle más ingredientes como: pimientos salteados, cebolla de verdeo, ajo, arvejas, espinaca, zanahoria rallada y porque no un poquito de chile picado, si te gusta comer con picante.
  • Otro consejo: acompañarlas con alguna ensalada o alguna preparación con vegetales como salteados o revueltos, para facilitar la digestión, en especial si estás utilizando arroz blanca.
  • Recordá que la mejor opción a la hora de elegir el arroz que vas a consumir, sería el arroz integral: que contiene mucha más fibra, vital en nuestra alimentación diaria. Si no te gusta este tipo de arroz o todavía no estás acostumbrado a consumirla, podrías en principio combinar ambas variedades de arroz.
  • Siempre lavá tu arroz bajo el chorro de agua hasta que notes que el agua sale completamente transparente. Esto también va a ayudarte en tu proceso de digestión.
  • Si te gustaron estas croquetas otra opción que también te recomiendo mi receta de mini croquetas de papa.

Espero que las hagas y que te encanten como a mi!

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