Brownies Saludables: Veganos, Sin Gluten, Sin Azúcar

Instrucciones:

-Colocar 250 gramos de dátiles con en un recipiente y cubrirlos con agua.Guardarlo en la heladera la noche anterior.
-Pre calentar el horno a una temperatura media.
-Picar 150 gramos de chocolate amargo de buena calidad.Yo recomiendo Chocolates Fenix
-En un bowl derretir a baño maría sólo 100 gramos y reservar el resto.Dejar enfriar.
-En otro recipiente,colocar 200 gramos de harina de algarroba,una cucharada sopera de cacao amargo de buena calidad y una pizca de sal marina.
-Retirar de la heladera los dátiles,sacarles los carozos y procesar junto con el agua.Se va a formar una pasta compacta.
-Agregar a esta preparación una cucharada sopera de aceite de coco.Si no la conseguís,entonces procesa tres cucharadas sopera de coco rayado hasta formar una manteca.
-Mezclar la pasta de dátiles,la manteca de coco y el chocolate derretido ayudandote con un batidor de mano.Agregar esencia de vainilla (opcional)
-Agregar los otros 50 gramos de chocolate picado a la mezcla.
– En este momento podría agregar nueces o avellanas picadas.(opcional)
-Incorporar en dos o tres veces los secos,siempre batiendo con batidor.
-En un molde,colocar papel metalizado o papel manteca,esparcir la preparación con la ayuda de una cuchara.
-Cocinar por 35 a 40 minutos hasta que la la parte superior se empiece a quebrar.
-Dejar enfriar para cortar.

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