Tortilla de Zanahoria y Lentejas

Esta tortilla no puede ser más fácil y rápida!
Sólo 4 ingredientes,vegana y super sana.
A cocinar!Preparación:
 – En un bowl, colocar una taza de lentejas previamente cocidas y bien escurridas.
– Rallar una zanahoria grande y una cebolla mediana.
– Agregar a el bowl donde están las lentejas junto con pimienta,sal marina,alguna hierba que te guste.
– Amasar todos los ingredientes con las manos,hasta integrar y que las lentejas se rompan un poco.
– Eliminar el excedente de agua.
–  Tostar dos rodajas de pan integral y rallarlas.
– Incorporar a la preparación anterior y terminar de incorporar todo.
– Calentar una sartén,con a penas un poco de aceite y volcar la preparación.
– Ir dandole la forma con una cuchara sopera,presionando bien para que la tortilla sea compacta y no se rompa.
– Cuando los bordes se empiezan a dorar,darla vuelta con la ayuda de un plato playo grande.
– Si se llega a romper un poco,no te preocupes!Te ayudas con la cuchara para volver a darle forma.
Tips:
Podrías reemplazar las lentejas por otras legumbres,siempre recordá romperlas un poco.
Si no te animas a hacerla grande,podrias hacerlas chiquitas,como croquetas.
Espero que la hagan!

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